ویکیوم پیکیجنگ ، جو آکسیجن کو ختم کرکے کام کرتی ہے ، چاول میں مائکروجنزموں اور کیڑے کے انڈوں کی سرگرمی کو مؤثر طریقے سے روکتی ہے ، جس سے اس کی شیلف زندگی میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے اور سڑنا کی نمو کو روکتا ہے۔ یہ چاول کے جدید ذخیرہ کرنے میں مرکزی دھارے میں شامل ٹکنالوجی ہے۔ تاہم ، اس تکنیک میں کچھ موروثی خرابیاں بھی ہیں ، جو بنیادی طور پر مندرجہ ذیل دو نکات اور ان کے متعلقہ جوابی اقدامات میں جھلکتی ہیں۔
1. عیب: جسمانی نقصان کا حساسیت جس سے رساو اور ناکامی ہوتی ہے
ویکیوم پیکیجنگ بیگ انتہائی اعلی داخلی منفی دباؤ میں ہے ، جس سے یہ جسمانی اثرات جیسے پنکچر ، خروںچ اور باہر سے کمپریشن کے لئے انتہائی حساس ہوجاتا ہے۔ نقل و حمل ، ہینڈلنگ ، اور خوردہ ڈسپلے کے دوران ، پیکیجنگ آسانی سے چھوٹے سوراخوں کو تیار کرسکتی ہے یا بھاری چیزوں کے ذریعہ رگڑ ، قطرے ، یا کچلنے کی وجہ سے اس کے مہروں کو الگ کر سکتے ہیں۔ ایک بار سمجھوتہ کرنے کے بعد ، ہوا فوری طور پر بھاگتا ہے ، اور ویکیوم ماحول کو تباہ کرتا ہے۔ اس سے کیڑوں ، سڑنا اور تازگی کے خلاف اس کے حفاظتی اثرات کو کالعدم قرار دیتا ہے ، جس سے چاولوں کو ایک بار پھر خراب ہونے کے خطرے سے دوچار کردیا جاتا ہے۔
جوابی اقدامات:
ایک "مکمل - چین پروٹیکشن" نقطہ نظر کو نافذ کرنا ضروری ہے۔ سب سے پہلے ، مینوفیکچررز کو اعلی -} معیار ، پنکچر - مزاحم جامع پلاسٹک پیکیجنگ مواد (جیسے ، نایلان - پولیٹیلین جامع فلم) کا انتخاب کرنا چاہئے اور مہر لگانے کے عمل کے معیار کے معائنے کو بڑھانا چاہئے۔ دوم ، سامان کے مابین براہ راست تصادم اور رگڑ سے بچنے کے لئے لاجسٹکس کے دوران پارٹیشن کے ساتھ سرشار ٹرانسپورٹ بکس کا استعمال کیا جانا چاہئے۔ آخر میں ، خوردہ اختتام پر ، تاجروں کو ڈسپلے کے طریقوں کو معیاری بنانا ، ضرورت سے زیادہ اسٹیکنگ سے پرہیز کرنا چاہئے ، اور صارفین کو یاد دلانا چاہئے کہ وہ احتیاط سے پیکیجنگ کی سالمیت کو چیک کریں اور خریداری کے وقت اسے احتیاط سے سنبھالیں۔
2. عیب: نمی کے غلط کنٹرول سے ممکنہ معیار میں کمی
چاول میں فطری طور پر نمی کی مقدار کا سراغ لگایا جاتا ہے ، جو مہر بند ویکیوم ماحول میں بخارات اور تحلیل نہیں ہوسکتے ہیں۔ اگر پروسیسنگ کے دوران چاول کی ابتدائی نمی کی مقدار بہت زیادہ ہے ، یا اگر اسٹوریج یا ٹرانسپورٹ کے دوران اس کا درجہ حرارت زیادہ ہے تو ، بیگ کے اندر جمع شدہ نمی بخارات سے بچ نہیں سکتے ہیں۔ اس سے نہ صرف انیروبک مائکروجنزموں کے سست پھیلاؤ کی سہولت ہوسکتی ہے بلکہ ، زیادہ تنقیدی طور پر ، درجہ حرارت کے اتار چڑھاو کی وجہ سے چھوٹے پانی کی بوندوں کو اندرونی بیگ کی سطح پر گھسنے کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ بوندیں بار بار چاول کے دانے کو نم کرتی ہیں ، جس کی وجہ سے ساخت (لچکدار ہونے کا نقصان) ، غریب ذائقہ ، اور یہاں تک کہ معمولی رعایت کی نشوونما ہوتی ہے ، جو خوردنی معیار کو شدید متاثر کرتی ہے۔
جوابی اقدامات:
کلیدی "ماخذ کنٹرول اور مستحکم ماحول" میں ہے۔ پروسیسنگ کمپنیوں کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ چاول کو نمی کے محفوظ معیار پر خشک کیا جائے (عام طور پر 14 ٪ سے کم)پہلےویکیوم سگ ماہی ؛ معیار کے نقصان کے بغیر لمبی - termet اصطلاحی اسٹوریج کو یقینی بنانے کے لئے یہ ایک اہم شرط ہے۔ مزید برآں ، معیاری اسٹوریج کے حالات کو ویکیوم - کو ٹھنڈا ، خشک ، اور سیاہ گوداموں میں یا شیلفوں پر پیکڈ چاول رکھ کر برقرار رکھنا چاہئے ، اعلی درجہ حرارت یا براہ راست سورج کی روشنی سے گریز کرتے ہوئے۔ اس سے تھیلے کے اندر مائکرو - ماحول کو مستحکم کیا جاتا ہے ، جو چاول کے اصل ذائقہ اور ساخت کے تحفظ کو زیادہ سے زیادہ بناتا ہے۔
خلاصہ طور پر ، ان نقائص کو تسلیم کرنا اور تکنیکی اور انتظامی اقدامات کے ذریعہ ان کو حل کرنا ویکیوم پیکیجنگ ٹکنالوجی کے فوائد کو صحیح معنوں میں فائدہ اٹھانے اور صارفین کی میز پر چاول کی حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کے لئے ضروری ہے۔