جب آپ ویکیوم - پر مہر بند گری دار میوے کا ایک بیگ کھولتے ہیں تو یہ اطمینان بخش "ہس" محض ایک آواز سے زیادہ ہے - یہ وقت اور آکسیجن کے خلاف معیار کی جنگ لڑنے والی ایک نفیس تحفظاتی ٹیکنالوجی کا دستخط ہے۔
گری دار میوے غیر مطمئن چربی اور تیل سے مالا مال ہیں ، جس کی وجہ سے وہ ان کے دو سب سے بڑے دشمنوں کے لئے انتہائی حساس ہوجاتے ہیں۔آکسیجن اور روشنی. جب ہوا کے سامنے آتے ہیں تو ، تیل تیزی سے آکسائڈائز کرتے ہیں اور رینسیڈ ہوجاتے ہیں ، جس سے غذائیت کی قیمت کھوتے ہوئے آف - ذائقہ ("ہالا ذائقہ") تیار ہوتا ہے۔ ویکیوم پیکیجنگ کا بنیادی کام بیگ کے اندر ہوا کو ہٹاتے ہوئے قریب - آکسیجن - مفت ماحول بنانا ہے۔ یہ آکسیکرن کے عمل کو مؤثر طریقے سے تاخیر کرتا ہے ، جس سے نٹ کی اصل کرکرا ساخت اور بھرپور خوشبو زیادہ دیر تک محفوظ ہے۔
آکسیجن رکاوٹ سے پرے ، جدید ویکیوم پیکیجنگ اکثر شامل ہوتی ہےنائٹروجن فلشنگ. ہوا کو ہٹانے کے بعد ، غیر فعال نائٹروجن گیس انجکشن کی جاتی ہے۔ اس سے نہ صرف کسی بھی بقایا آکسیجن کو بے گھر کردیا جاتا ہے بلکہ وہ راہداری اور ہینڈلنگ کے دوران نازک گری دار میوے کو کچلنے سے روکنے کے لئے کشن کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔
یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ ویکیوم پیکیجنگ "مستقل تحفظ کا حل" نہیں ہے۔ اگرچہ یہ شیلف کی زندگی کو نمایاں طور پر بڑھاتا ہے ، مناسب پوسٹ - خریداری کی دیکھ بھال ضروری ہے:
- ایک تاریک جگہ پر اسٹور کریں:انہیں براہ راست سورج کی روشنی سے دور ٹھنڈا ، سایہ دار علاقے میں رکھیں۔
- کھولنے کے بعد فوری طور پر استعمال کریں:ایک بار کھلنے کے بعد ، ماحول سے آکسیجن اپنا کام شروع کردیتی ہے۔ گری دار میوے کو جلدی سے استعمال کرنا اور اگر ذخیرہ کرنے کی صورت میں پیکیج کو مضبوطی سے ریسر کرنا بہتر ہے۔
خلاصہ یہ کہ ، نٹ کے معیار کو برقرار رکھنے میں ویکیوم پیکیجنگ دفاع کی ایک اہم لائن ہے۔ اس کے اصولوں کو سمجھنا اور ذخیرہ کرنے کے مناسب طریقوں پر عمل پیرا ہونے سے یہ یقینی بنتا ہے کہ ہم پوری طرح سے ذہنی سکون کے ساتھ اس اطمینان بخش بحران سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔
